ТУЛЬСКИЙ КРАЙ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ 1941-1945 ГГ. (1943 Г.)

264 2 Хлебозавод № 2 Ул. Советская, 56 3 ХВ 9 жаро- вых хлеб, конд[итерские] изделия и лапша 20,0 1,5 44,0 3 Хлебозавод № 3 Арсенальная площадь 4 ХПГ хлеб и сухари 35,0 2,5 53 (65–68) 4 Пекарня № 1 Площадь Со- фьи Перовской 3 ХР хлеб и сухари 11,0 1,5 20 5 Цех № 3 (пекарня № 1) Красноар- м[ейская] ул. 4 жаро- в[ых] лапша 800 кг 11 6 Цех № 8 (пекарня № 1) Московский вокзал 4 [жаро- вых] лапша 800 кг 8 7 Цех № 7 (хлебоза- вод № 3) Ул. Октябрь- ская 3 [жаро- вых] квас 4 8 Пекарня № 2 Косая Гора 3 ХР хлеб 10 18 Пекарня № 6 Металло- комб[инат] 2 ХР хлеб и сухари 8 350 кг 15 Всего хлеба 184 305 Как видно из таблицы, предприятия треста «Росглавхлеб» работают не на полную мощность и имеют резервы в 100-120 т. При выходе из строя одного их хлебозаводов, недостающая выработка может быть перекрыта выпечкой хлеба на других предприятиях и пуском пекарен № 3, 8 и 7, выраба- тывающих сейчас лапшу и квас. 264265 […] 266 В очень плохом состоянии находится формовое хозяйство хлебозаводов и пекарен. Никаких за- пасов форм предприятия не имеют. И если будет дано задание увеличить выпечку хлеба и перейти на полную мощность печей, из-за отсутствия форм они не смогут [выполнить эту] работу, например, такие пекарни, как № 3, № 8 и № 7, вырабатывающие сейчас лапшу и квас, не имеют в запасе ни одной формы. Всего тресту «Росглавхлеб» требуется форм, при увеличении выпечки хлеба до 305 т – 12 тыс. шт., а с пуском 2-х печей № 3 и № 4 на хлебозаводе № 1 потребуется форм – 20.500 шт. […] 267 Предприятия пищепромсоюза (председатель т. Бушин) п/п Предприятия Местонахож- дение К-во печей и система Вырабаты- в[ает] ассор- т[имент] Производи- тельность в тоннах Максим[альная] произ- в[одительность] хлеба тонн Примеча- ния Артель «Красный кондитер» 1 Пекарня № 7 Угол ул. Перво- майской и ул. Коммунаров 3 жаровые Хлеб ржа- ной 4 6 т/сутки 264 (65–68) вписано от руки. 265 Так в документе. 266 Опущены сведения о рабочем состоянии печей предприятий треста «Росглавхлеб». 267 Опущены сведения о недостаточном количестве электромоторов на предприятиях треста «Росглавхлеб». 264 265