ТУЛЬСКИЙ КРАЙ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ 1941-1945 ГГ. (1942 Г.)

253 6. Очень плохо со спецодеждой, которой нет даже одного комплекта. 7. Очень плохо обстоит дело с формами для выпечки формового хлеба – необходимо добавить 500–600 шт. 8. К зиме завод не подготовлен, и холода застали врасплох, хотя была и есть возможность ненужных несколько окон заложить в один кирпич, а этими стеклами застеклить в рамах, где разбиты стекла, что и было предложено на месте директору хл[ебо]завода т. Воробьеву. 9. Неудовлетворительно убираются рабочие места, очищаются дежи, тестомеска, муко- просеиватель, вагонетки. Предложение 1. Необходимо Тульскому тресту «Росглавхлеб» по данному хл[ебо]заводу перестроить работу, организовать выпечку хлеба на одной печи ФТЛ№ 2 в 3 смены, чтобы не расходовать 1,5 т угля в день зря. 2. Ввести сдельную оплату труда рабочих и прекратить оплату труда повременщиков по сдельным тарифным ставкам. 3. Добавить по возможности форм и сан[итарной] спецодежды. […] 2. Хлебозавод, станция Узловая 1. Здание кирпичное хорошее, построено в 1940 г., с учетом всех производственных тех- нологических процессов. Оборудован: 3 печи ХПК мощностью 15 т в сутки, одной тестомесилкой с 8-ю годными дежами, мукопросеивателем, формовочной машиной, фактическая выработка хлебозавода 10–10,5 т. […] 2. Санитарное состояние хлебозавода хорошее. 3. Качество хлеба на день посещения удовлетворительное. Хлеб выпекается на обсыпке муки за неимением смазочных материалов. 4. Для перевозки угля, муки хлебозавод имеет 4 лошади, запас угля (топлива) на 10 дней, муки на 2 дня. 5. Хлебозавод снабжает: «Молотовуголь» — 4 т хлеба, межрайонную контору — 1 т, транс- торгпит — [ неразборчиво ] т, воинские части (3) — по 200–250 кг. Недостатки хлебозавода 1. Котлы для горячей воды над печами ХПК неисправные — испорчены вентиля — 10 шт., часть труб. Производство питается горячей водой от парового котла, с наступлением холодов воды будет недостаточно. 2. Плохо с сан[итарной] спецодеждой. 3. Не хватает форм – необходимо добавить 500–600 шт. Предложения 1. Тульскому тресту хлебопечения ускорить посылку механика для исправления котлов. 2. Добавить 500–600 форм. 3. Изыскать возможность дать хлебозаводу 20–30 комплектов сан[итарной] спецодежды. 3. Донской хлебозавод Кирпичное здание, имеет 4 печи Иванова-Рясина, по два пода, две печи по одному и одну печь кондитерскую, всего 11 подов, суточная мощность 45–50 т. Оборудован — две тестомесилки, мукопросеиватель, 32 дежи, формовочная машина. Одна тестомесилка не работает, находится в разобранном состоянии, за неимением сту- пенчатого шкива и коренного подшипника и проч. на хлебозаводе. Х[лебо]завод имеет 5 лошадей для перевозки муки и угля. Выработка хлеба по хлебозаводу — 24 т в сутки; качество не совсем удовлетворительное. […] Недостатки хлебозавода 1. Хлебозавод находится в очень плохом санитарном состоянии. Требуются немедленно текущий ремонт, побелка и покраска, прочистка всех печей и исправление двух печей.