ТУЛЬСКИЙ КРАЙ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ 1941-1945 ГГ. (1942 Г.)

252 отлежки, т. к. мука идет с мельницы прямо в производство, кроме того за недостатком форм производится выпуск подового хлеба. Все это вместе взятое и отразилось на выполнении выходов. Управляющий трестом Подпись Лазарев ГАУ ТО «Государственный архив». Ф. П-177. Оп. 8. Д. 137. Л. 14. Машинопись. Подлинник. № 295 14 ноября 1942 года. — Из заметки «Ударный труд коллектива мясокомбината», опубликованной в газете «Коммунар» Замечательных производственных достижений добились в дни предоктябрьского социали- стического соревнования рабочие и служащие Тульского мясокомбината (директор т. Проко- пович). Цеха — ширпортреба, колбасный, студневарочный и другие — значительно перевы- полнили октябрьский план, а весь комбинат дал в октябре мясной продукции на 66,9 % больше месячного задания. Коллектив мясокомбината решил использовать для пищевых или технических целей все производственные отходы. Был организован цех ширпотреба, который начал выпускать кровя- ные котлеты, бульон, жидкий студень. Таким образом, столовые Тулы получили 118.000 котлет, 16.720 литров мясного бульона, 13.250 литров жидкого студня […]. З. Юрина Коммунар (Тула). — 1942. — 14 ноября. — № 268 (8073). — С. 1. № 296 23 ноября 1942 года. 275 — Из акта обследования бригадой 1-го Московского государственного треста хлебопекарной промышленности НКПП СССР состояния хлебозаводов Тульского треста хлебопекарной промышленности 276 1. Богородицкий хл[ебо]завод (ст. Жданка) Хлебозавод — новое кирпичное здание, построен в 1939 г. с учетом всех производственных технических процессов. Оборудован — две печи ФТЛ № 2 и одна печь ХПК, тестомесилка с достаточным количе- ством дежей, два мукопросеивателя и формовочная машина. Расчетная мощность завода до 30 т хлеба в сутки. Фактическая загруженность завода на момент обследования — до 27%, или до 8 т в сутки.[…] Топливом х[лебо]завод обеспечен на 3,5 месяца, которое получает с ближайшей шахты. Мука поступает бесперебойно, получает на расстоянии одного километра от з-да. Недостатки хлебозавода 1. Хлебозавод [производит] 8 т хлеба в сутки на двух печах ФТЛ № 2 (мощность кото- рых –12 т в сутки каждая), в две смены до 8 час. 2. Рабочие работают без нормы, хотя имеются нормы и расценки, но не применяются. Состав бригад преувеличен. Оплата рабочих производится по сдельным тарифным ставкам. 3. Хлебозавод не имеет подсобного хозяйства, хотя в городе на базаре много поросят разного возраста и за ними приезжают для закупки из других районов. Пример: Сталиногорский хлебокомбинат закупил 43 поросенка и 5 шт. овец. 4. Тульским трестом хлебопечения до сего времени не спущены лимиты на расход топли- ва, учитывается по фактическим ценам. 5. Нет лимитов на электроэнергию и нет учета о расходе такового. 275 Датируется по входящему номеру. 276 Обследование осуществлено по заданию Московского городского комитета ВКП(б) от 4–9 нояб- ря 1942 г.