Тульский краеведческий альманах № 17

Òóëüñêèé êðàåâåä÷åñêèé àëüìàíàõ • Âûïóñê 17 • 2020 146 дом с мезонином . Всего 16 строений . Хозяин с семьёй поселился в доме с мезо - нином , находившемся среди рабочего квартала рядом с заводом 6 . Прохоровское предприятие официально учитывалось фабричным надзором как заведение ремесленного типа . К 1900 г . на предприятии работало 90 посто - янных рабочих , а объём производства составлял 21 000 рублей серебром 7 . Прохоров уделял внимание кадровому обеспечению своего производства и поощрял работников . Известно , что ежегодно по восемь рабочих получали бесплатные квартиры , а еще восемь – « бесплатные харчи ». Продолжитель - ность рабочего дня составляла 10 часов . Известно , что рабочие гордились за - водом и добрым словом поминали хозяина . Успешная деятельность поставила вопрос о расширении производства . В 1898 г . Амвросий Прохоров приобрёл старинное имение знаменитых брать - ев Киреевских при селе Долбино . Он облагородил запущенный сад , насчи - тывавший 1 500 плодовых деревьев , высадил дополнительно 1 500 сажен - цев антоновки . В отдельном садовом квартале с восточной стороны высадил 100 грушевых деревьев , 400 корней сливы . В деревне Ровно огород распола - гался между рядами яблонь , на нем выращивали капусту , огурцы , морковь , свёклу ; в луговой низине – русскую клубнику и викторию . На пахотной зем - ле выращивали пшеницу , овёс , рожь , гречиху , просо , картофель . Изначально Прохоров арендовал небольшую площадь церковной земли . При деревне Ровно было построено двухэтажное производственное зда - ние нового сушильного завода , возведены подсобные помещения , сооружены каменные подвалы . Завод начал действовать в 1900 г . Его главным произ - водством стали сушка овощей , зелени , плодов , а побочным – выработка па - стилы , смоквы , варенья . На этом предприятии использовалось передовое технологическое оборудование : сушильный аппарат двухкамерный « системы Курянка » на 90 сит ( сито – приспособление , на котором сушится пласт па - стилы ); трёхкамерный на 135 сит этой системы ( все отечественного производ - ства ); сушильная камера с четырьмя печами на 450 сит ; ручные машины для очистки яблок системы « Револьвер » (4 штуки ) производительностью 10 пудов в час ; ручные машины для шинкования яблок (4 штуки ) производительностью 10 пудов в час ; капустная машина импортного производства производитель - ностью 10 пудов в час ; такая же машина производительностью 4 пуда в час ; 2 корнерезки для шинковки овощей на 30 пудов в час ; 1 импортная машина для производства чая на 5 пудов в час ; протирочная машина для пастилы на 10 пудов в час . Обслуживали производство 50 постоянных и 200 наёмных рабочих . Сбор фруктов , ягод , овощей и подготовка их к переработке произво - дились вручную . О масштабе нового производства можно судить по тому , что в 1917 г . потребление сырья ( в пудах ) составило : капусты – 6 000 , свёклы – 12 000, моркови – 4 000, пастернака – 1 500, лука порея – 500, яблок – 6 000, разной зелени – 1000 8 . Ровенское предприятие производило продукции в два раза больше , чем белёвское . На нём использовалось сырьё не только своих садов и огородов , но и покупное . После десятилетней деятельности завода в Белёве Амвросий Павлович Прохоров написал три книги (1898–1899 гг .), в которых рассказал о своей тех - нологии сушильного производства 9 . В 1900 г . в Москве ( издание К . И . Тихоми - рова ) была издана книга А . П . Прохорова « Огневая сушка плодов и ягод ». В ней говорится об изобретении сушильного короба над чугунной печью . Благодаря смекалке появилась сушилка системы « Риддер » стоимостью всего 15 руб . при