Тульская историко-культурная энциклопедия

673 ской Америки и Карибского бассейна, Китая, Кореи, Германии, Белоруссии, Калужской, Воронежской, Московской областей и других регионов. А в открыв- шейся в 2017 г. интерактивно-познавательной прянич- ной мастерской каждый желающий прямо на фабрике может своими руками сделать настоящий тульский пряник по традиционной технологии и увезти его с собой в памятной упаковке. Накануне зимних Олим- пийских игр в Пхенчхане 2018 г. участниками мастер- класса стали члены сборной по хоккею из России: нападающие И. Ковальчук, П. Дацук и К. Капризов сделали тульский пряник с помощью деревянной печатной пряничной формы. Тульский пряник вошел в составленный ФИФА перечень продуктов, кото- рые в 2018 г. продавались во всех городах проведе- ния Чемпионата мира по футболу в России. «Ясная Поляна» произвела пряник весом 140 г с изображе- нием матрешки, нижняя часть которой выполнена в виде футбольного мяча. Продукция реализовыва- лась на стадионах, где проходили матчи ЧМ‑2018. Ежегодно предприятие принимает активное уча- стие как во всероссийских конкурсах и выставках, так и в межрегиональных фестивалях: «День пря- ника», «Дедославль», «День поля», «Мампарад», «Краски детства», «Самоварфест» и др. Сотрудники предприятия организуют зоны для фотографирова- ния с пряничным домиком, самоваром и огромными фигурными пряниками, проводят мастер-классы, различные конкурсы, победители которых получают в качестве призов памятные сладкие сувениры. На предприятии сегодня выпускается около 100 наименований: тульские пряники, зефир, кон- феты, крекер. Общий объем производимой продукции в среднем составляет около 19000 тонн в год, и еже- годно увеличивается. Коллектив фабрики (более 900 чел.) возглавляет Денис Владимирович Громов, заместитель генерального директора—исполнитель- ный директор ООО «Объединенные кондитеры». Цеха предприятия работают круглосуточно. Сегодня продукция фабрики — бренд Тульской области, известный во всем мире. Предприятие — современное, постоянно совершенствующееся про- изводство. С 19 января 2018 г. начался новый этап в его современной истории: в результате соглашения между правительством Тульской области и холдингом «Объединенные кондитеры», кондитерская фабрика «Ясная Поляна» приступила к реализации масштаб- ного инвестиционного проекта — новой пряничной линии, которая позволит вдвое увеличить выпуск тульских пряников—до 2 тыс. штук в минуту и создать 120 новых рабочих мест. Олимпийцы с тульскими пряниками «Россия в моем сердце» около большого тульского пряника с изображением хоккеиста, январь 2018 г. Фото М. Пановой Дмитрий Авдеев за работой на презентации Тульской области в Доме приемов МИД РФ, март 2018 г. Фото М. Пановой Колесник Л.С. Пряничное дело в Туле до 1917 г. // Тул. краевед. альм. 2005. Вып. 3. С. 27–34; Край наш Тульский: путеводи- тель / [В.И. Боть и др.]. Тула: Пересвет, 2007; Пряник, прялка и птица Сирин / С.K. Жегалова [и др.]. М.: Просвещение, 1993; Рас- саднев С.А. Тульский пряник. Тула: Приок. кн. изд-во. 1985; Русский народный пряник: каталог выставки / сост. Г.Н. Бабаянц, В.С. Бойков, Л.В. Муштукова. Л.: Художник РСФСР, 1976; Седых С. Пей чай да пряником заедай! // Тула. 2001. 13 окт.; Тула — пря- ничная столица: из истории кондитерского дела в России и Туле / Л.С. Колесник [и др.]. Тула: Гриф и К, 2004; Тульский край из века в век: фотоальбом / текст: Н.А. Зелинска, С.И. Гусев, В.Н. Шавырин; фото: В.П. Дворецкий [и др.]. Тула: Бизнес-пресс, 2007; Тульский пряник: история и современность. Тула: Свамия, 2015. М.Ю. Панова · Источники и литература ·